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雪域高原瑰宝:人参果
作者:管理员    发布于:2010-10-13 14:58:05    文字:【】【】【

人参果—藏语谓之“吉祥食物”,意为长生不老之果。品名:蕨麻,是多年生草本植物,生长在海拔3700米以上的高寒地区,是一种纯天然无污染的滋补食品。西藏百姓一般只在婚礼、节日食之,以之待客,视为尊贵之意。

 

  【性味】性温、味甘。

  【功效】具有温胃补虚、益气生血、生津消脂、通便润肠之功效。据科研表明,人参果含有丰富的蛋白质,多种皂甙和黄酮,8种氨基酸,以及特殊的人参果素,能有效提高免疫力、强力健脑、抗疲劳、抗衰老,适用于孕妇、胎儿发育、产后虚弱、小儿生长发育、老人体虚、脾胃肤冷、病后贫血、营养不良者。

    在西藏,许多修行高僧禁食前只食少许人参果,这是一种营养价值极高的绿色健康食品。

  【用法用量】①洗净放入凉水沸煮约一小时加少许食用油、白糖即可食用;②与鸡、鸭清炖独具健脑润肺之功效;③与银耳熬汤即成保健“珍珠汤”。④还可用于熬人参果粥。

  人参果(蕨麻)系青藏高原蔷薇科野生植物,是高海拔地区无污染纯天然的绿色营养保健食品,为青海著名的土特产之一,久负盛名。它含有蛋白质、脂肪碳水化合物、胡萝卜素、尼克酸、钙、铁等营养成份。

    用法:取人生果洗净,浸泡一小时左右,配以大米、玉米、花生、葡萄干、核桃仁等做粥或根据个人爱好配鸡、鸭、鹅肉等烹煮。用量:每次100-300g 。

  食用方法

  蕨麻是煮粥、炖肉的上佳原料。

  食法1、将人参果与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右,加入少许白糖,即可做成清香爽口的八宝粥,冷却后味道更佳。

  食法2、将本品配小黄米、红枣、红糖加水,微火至粥烂,人体更易吸收。

  食法3、将本品加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透,即可做成芳香四溢的佳肴。

  食法4、取人参果洗净,浸1小时左右、配以大米、玉米、花生、葡萄干、核桃仁等做粥或根据个人爱好配鸡、鸭、鹅肉等烹煮。


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